Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 269 ккал | 1684 ккал | 16% | 5.9% | 626 г |
| белоктор | 15.21 г | 76 г | 20% | 7.4% | 500 г |
| майлар | 14.4 г | 56 г | 25.7% | 9.6% | 389 г |
| Көмүрсуулар | 18.52 г | 219 г | 8.5% | 3.2% | 1183 г |
| Алиментардык була | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.2% | 1667 г |
| суу | 48.36 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4700 г |
| күл | 2.31 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 51 мкг | 900 мкг | 5.7% | 2.1% | 1765 г |
| Ретинол | 0.047 мг-дан | ~ | |||
| альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.047 мг-дан | 5 мг-дан | 0.9% | 0.3% | 10638 г |
| бета-криптоксантин | 2 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 810 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 17 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.119 мг-дан | 1.5 мг-дан | 7.9% | 2.9% | 1261 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.26 мг-дан | 1.8 мг-дан | 14.4% | 5.4% | 692 г |
| В4 витамини, холин | 37.7 мг-дан | 500 мг-дан | 7.5% | 2.8% | 1326 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.59 мг-дан | 5 мг-дан | 11.8% | 4.4% | 847 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.093 мг-дан | 2 мг-дан | 4.7% | 1.7% | 2151 г |
| В9 витамини, фолий | 24 мкг | 400 мкг | 6% | 2.2% | 1667 г |
| В12 витамини, кобаламин | 1.75 мкг | 3 мкг | 58.3% | 21.7% | 171 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.3 мг-дан | 90 мг-дан | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.2 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| бета Токоферол | 2.76 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.32 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 0.06 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 1.4% | 2727 г |
| Витамин PP, ЖОК | 4.05 мг-дан | 20 мг-дан | 20.3% | 7.5% | 494 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 223 мг-дан | 2500 мг-дан | 8.9% | 3.3% | 1121 г |
| Кальций, Ca | 179 мг-дан | 1000 мг-дан | 17.9% | 6.7% | 559 г |
| Магний, Mg | 26 мг-дан | 400 мг-дан | 6.5% | 2.4% | 1538 г |
| Натрий, Na | 591 мг-дан | 1300 мг-дан | 45.5% | 16.9% | 220 г |
| Күкүрт, С. | 152.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 15.2% | 5.7% | 657 г |
| Фосфор, П | 183 мг-дан | 800 мг-дан | 22.9% | 8.5% | 437 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.02 мг-дан | 18 мг-дан | 5.7% | 2.1% | 1765 г |
| Марганец, Mn | 0.163 мг-дан | 2 мг-дан | 8.2% | 3% | 1227 г |
| Жез, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 2.8% | 1333 г |
| Селен, Се | 24.7 мкг | 55 мкг | 44.9% | 16.7% | 223 г |
| Цинк, Zn | 2.83 мг-дан | 12 мг-дан | 23.6% | 8.8% | 424 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 13 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.6 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.93 г | ~ | |||
| лактоза | 0.47 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.76 г | ~ | |||
| сахароза | 0.15 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.29 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 48 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 7.033 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.194 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.066 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.049 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.108 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.127 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.725 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.088 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.627 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.137 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.892 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.02 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 5.959 г | мин 16.8 г | 35.5% | 13.2% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.108 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.461 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.342 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 1.264 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 11.3% | 4.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 1.009 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.127 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.078 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.02 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.029 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.205 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 22.8% | 8.5% | |
| Омега-6 май кислоталары | 1.058 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 22.5% | 8.4% |
Энергетикалык баалуулугу 269 ккал.
- даана = 199 г (535.3 ккал)
Фаст-фуд, чизбургер, чоң котлет, даамы бар В2 витамини - 14,4%, В5 витамини - 11,8%, В12 витамини - 58,3%, РР витамини - 20,3%, кальций - 17,9%, фосфор - 22,9 сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай. , 44,9%, селен - 23,6%, цинк - XNUMX%
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
- цинк 300дөн ашуун ферменттердин курамына кирет, углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделиши жана ажыроо процесстерине жана бир катар гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышат. Жетишсиз керектөө аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга жана түйүлдүктүн бузулушуна алып келет. Акыркы изилдөөлөр мырзанын жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзө тургандыгын аныктады.
Tags: калориялуулугу 269 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне үчүн тез даярдалган фигуралар, чизбургер, чоң котлет, даамы, калориясы, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттер Фаст-фуд, чизбургер, чоң котлет менен, татымал