Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 305 ккал | 1684 ккал | 18.1% | 5.9% | 552 г |
| белоктор | 15.13 г | 76 г | 19.9% | 6.5% | 502 г |
| майлар | 13.93 г | 56 г | 24.9% | 8.2% | 402 г |
| Көмүрсуулар | 29.89 г | 219 г | 13.6% | 4.5% | 733 г |
| Алиментардык була | 1 г | 20 г | 5% | 1.6% | 2000 г |
| суу | 38.7 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5873 г |
| күл | 2.38 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.259 мг-дан | 1.5 мг-дан | 17.3% | 5.7% | 579 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.299 мг-дан | 1.8 мг-дан | 16.6% | 5.4% | 602 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.253 мг-дан | 5 мг-дан | 5.1% | 1.7% | 1976 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.138 мг-дан | 2 мг-дан | 6.9% | 2.3% | 1449 г |
| В12 витамини, кобаламин | 1.02 мкг | 3 мкг | 34% | 11.1% | 294 г |
| Витамин PP, ЖОК | 4.618 мг-дан | 20 мг-дан | 23.1% | 7.6% | 433 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 190 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.6% | 2.5% | 1316 г |
| Кальций, Ca | 191 мг-дан | 1000 мг-дан | 19.1% | 6.3% | 524 г |
| Магний, Mg | 21 мг-дан | 400 мг-дан | 5.3% | 1.7% | 1905 г |
| Натрий, Na | 589 мг-дан | 1300 мг-дан | 45.3% | 14.9% | 221 г |
| Фосфор, П | 159 мг-дан | 800 мг-дан | 19.9% | 6.5% | 503 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 2.66 мг-дан | 18 мг-дан | 14.8% | 4.9% | 677 г |
| Марганец, Mn | 0.251 мг-дан | 2 мг-дан | 12.6% | 4.1% | 797 г |
| Жез, Cu | 87 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 2.9% | 1149 г |
| Цинк, Zn | 2.2 мг-дан | 12 мг-дан | 18.3% | 6% | 545 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 5.47 г | максималдуу 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| лактоза | 0.64 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.73 г | ~ | |||
| сахароза | 0.27 г | ~ | |||
| фруктоза | 2.44 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.769 г | ~ | |||
| валин | 0.698 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.426 г | ~ | |||
| пролин | 0.589 г | ~ | |||
| лейцин | 1.086 г | ~ | |||
| лизин | 1.008 г | ~ | |||
| тирозин | 0.303 г | ~ | |||
| threonine | 0.508 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.174 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.591 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.691 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 1.046 г | ~ | |||
| глицин | 0.749 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 2.776 г | ~ | |||
| proline | 1.012 г | ~ | |||
| серин | 0.542 г | ~ | |||
| тирозин | 0.468 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.147 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 41 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.714 г | максималдуу 1.9 г | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 5.245 г | максималдуу 18.7 г | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 4.292 г | мин 16.8 г | 25.5% | 8.4% | |
| Каныкпаган май кислоталары | 0.417 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 3.7% | 1.2% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.373 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 0.373 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 7.9% | 2.6% |
Энергетикалык баалуулугу 305 ккал.
- бутерброд = 201 г (613.1 ккал)
Фаст-фуд, чизбургер, стандарттуу, эки котлет жана булочка, даамы жок витаминдер менен минералдарга бай: В1 витамини - 17,3%, В2 витамини - 16,6%, В12 витамини - 34%, РР витамини - 23,1%, кальций - 19,1%, фосфор - 19,9 , 14,8%, темир - 12,6%, марганец - 18,3%, цинк - XNUMX%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- цинк 300дөн ашуун ферменттердин курамына кирет, углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделиши жана ажыроо процесстерине жана бир катар гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышат. Жетишсиз керектөө аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга жана түйүлдүктүн бузулушуна алып келет. Акыркы изилдөөлөр мырзанын жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзө тургандыгын аныктады.
Tags: калориялуулугу 305 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне үчүн фаст -фуд, чизбургер, стандарт, эки котлет жана булочкалары бар, даамдалбаган, калориялуу, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Фастфуд, чизбургер, стандарт, эки котлет жана ролл менен, жагымсыз