Калориялуулук Колбаса, чочконун эти. Химиялык курамы жана азыктык баалуулугу.

Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.

Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
азыктандыруучусанNorm **100 г ченемден%100 ккалдагы ченемден%100% нормалдуу
Калориянын мааниси324 ккал1684 ккал19.2%5.9%520 г
белоктор11.8 г76 г15.5%4.8%644 г
майлар30.8 г56 г55%17%182 г
суу54.8 г2273 г2.4%0.7%4148 г
күл2.6 г~
Vitamins
В1 витамини, тиамин0.2 мг-дан1.5 мг-дан13.3%4.1%750 г
В2 витамини, рибофлавин0.1 мг-дан1.8 мг-дан5.6%1.7%1800 г
Витамин PP, ЖОК1 мг-дан20 мг-дан5%1.5%2000 г
РР1.5 мг-дан~
Макроэлементтер
Калий, К.242 мг-дан2500 мг-дан9.7%3%1033 г
Кальций, Ca7 мг-дан1000 мг-дан0.7%0.2%14286 г
Магний, Mg21 мг-дан400 мг-дан5.3%1.6%1905 г
Натрий, Na826 мг-дан1300 мг-дан63.5%19.6%157 г
Күкүрт, С.118 мг-дан1000 мг-дан11.8%3.6%847 г
Фосфор, П164 мг-дан800 мг-дан20.5%6.3%488 г
Хлор, Cl1273 мг-дан2300 мг-дан55.3%17.1%181 г
Микроэлементтер
Темир, Fe1.6 мг-дан18 мг-дан8.9%2.7%1125 г
Йод, мен7 мкг150 мкг4.7%1.5%2143 г
 

Энергетикалык баалуулугу 324 ккал.

  • Дана = 50 гр (162 ккал)
Колбаса, чочко эти витаминдер менен минералдарга бай: В1 витамини - 13,3%, фосфор - 20,5%, хлор - 55,3%
  • баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
  • Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
  • хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
Tags: калориялуулугу 324 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, колбаса, чочконун эти, калория, пайдалуу заттар, колбасанын пайдалуу касиеттери, чочконун эти

Энергиянын баалуулугу же калориялуулугу Тамак сиңирүү учурунда тамактан адам денесинде бөлүнүп чыккан энергия көлөмүбү? Өнүмдүн энергетикалык баалуулугу 100 граммга кило-калория (ккал) же кило-жоул (кДж) менен өлчөнөт. продукт. Тамак-аштын энергетикалык баалуулугун өлчөө үчүн колдонулган килокалория "тамак-аш калориясы" деп да аталат, ошондуктан калорияны (кило) калория менен көрсөткөндө кило префикси көп учурларда колдонулбай калат. Россиялык өнүмдөр боюнча толук энергетикалык таблицаларды көрө аласыз.

Азыктык баалуулук - өнүмдөгү углеводдордун, майлардын жана белоктордун курамы.

 

Тамак-аш азыктарынын азыктык баалуулугу - тамак-аш продуктусунун касиеттеринин жыйындысы, анын катышуусунда адамдын зарыл заттарга жана энергияга болгон физиологиялык муктаждыктары канааттандырылат.

Vitamins, адамдардын жана көпчүлүк омурткалуулардын рационунда аз өлчөмдө талап кылынган органикалык заттар. Витаминдерди көбүнчө жаныбарлар эмес, өсүмдүктөр синтездейт. Адамдын витаминге болгон күнүмдүк муктаждыгы бир нече миллиграмм же микрограмм гана. Органикалык эмес заттардан айырмаланып, витаминдер күчтүү ысытуу менен жок кылынат. Көптөгөн витаминдер стабилдүү эмес жана тамак бышырганда же тамак-ашты кайра иштетүүдө "жоголот".

Таштап Жооп