Калориялуулугу Пахта, жарма, жарым-жартылай майсыздандырылган (госсиполсуз). Химиялык курамы жана азыктык баалуулугу.

Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.

Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
азыктандыруучусанNorm **100 г ченемден%100 ккалдагы ченемден%100% нормалдуу
Калориянын мааниси367 ккал1684 ккал21.8%5.9%459 г
белоктор49.1 г76 г64.6%17.6%155 г
майлар4.77 г56 г8.5%2.3%1174 г
Көмүрсуулар38.43 г219 г17.5%4.8%570 г
суу1.2 г2273 г0.1%189417 г
күл6.5 г~
Vitamins
А витамини, RE23 мкг900 мкг2.6%0.7%3913 г
В1 витамини, тиамин2.217 мг-дан1.5 мг-дан147.8%40.3%68 г
В2 витамини, рибофлавин0.42 мг-дан1.8 мг-дан23.3%6.3%429 г
Пантотеникалык В5 витамини0.472 мг-дан5 мг-дан9.4%2.6%1059 г
В6 витамини, пиридоксин0.811 мг-дан2 мг-дан40.6%11.1%247 г
В9 витамини, фолий242 мкг400 мкг60.5%16.5%165 г
Витамин С, аскорбин2.5 мг-дан90 мг-дан2.8%0.8%3600 г
Витамин PP, ЖОК4.286 мг-дан20 мг-дан21.4%5.8%467 г
Макроэлементтер
Калий, К.1869 мг-дан2500 мг-дан74.8%20.4%134 г
Кальций, Ca504 мг-дан1000 мг-дан50.4%13.7%198 г
Магний, Mg760 мг-дан400 мг-дан190%51.8%53 г
Натрий, Na37 мг-дан1300 мг-дан2.8%0.8%3514 г
Күкүрт, С.491 мг-дан1000 мг-дан49.1%13.4%204 г
Фосфор, П1684 мг-дан800 мг-дан210.5%57.4%48 г
Микроэлементтер
Темир, Fe13.35 мг-дан18 мг-дан74.2%20.2%135 г
Марганец, Mn2.26 мг-дан2 мг-дан113%30.8%88 г
Жез, Cu1 мкг1000 мкг0.1%100000 г
Цинк, Zn12.32 мг-дан12 мг-дан102.7%28%97 г
Маанилүү аминокислоталар
Аргинин *6.633 г~
валин2.52 г~
Гистидин *1.547 г~
пролин1.769 г~
лейцин3.354 г~
лизин2.492 г~
тирозин0.797 г~
threonine1.816 г~
tryptophan0.741 г~
фенилаланин3.057 г~
Алмаштырыла турган аминокислоталар
аланин2.279 г~
Аспарагин кислотасы5.345 г~
глицин2.381 г~
Глутамин кислотасы12.293 г~
proline2.094 г~
серин2.455 г~
тирозин1.769 г~
Cysteine1.288 г~
Каныккан май кислоталары
Каныккан май кислоталары1.207 гмаксималдуу 18.7 г
14: 0 Мирист0.042 г~
16: 0 Палмитик1.049 г~
18: 0 Стеарин0.106 г~
Бир каныктырылбаган май кислоталары0.861 гмин 16.8 г5.1%1.4%
16: 1 Палмитолеик0.032 г~
18: 1 Олеин (омега-9)0.823 г~
Каныкпаган май кислоталары2.248 г11.2 тартып 20.6 үчүн20.1%5.5%
18: 2 Линолеик2.223 г~
18: 3 Линолен0.009 г~
Омега-3 май кислоталары0.009 г0.9 тартып 3.7 үчүн1%0.3%
Омега-6 май кислоталары2.223 г4.7 тартып 16.8 үчүн47.3%12.9%
 

Энергетикалык баалуулугу 367 ккал.

  • унция = 28.35 г (104 ккал)
Пахта, күкүм, жарым-жартылай майсыздандырылган (госсиполсуз) витаминдер менен минералдарга бай: В1 витамини - 147,8%, В2 витамини - 23,3%, В6 витамини - 40,6%, В9 витамини - 60,5%, РР витамини - 21,4%, калий - 74,8%, кальций - 50,4%, магний - 190%, фосфор - 210,5%, темир - 74,2%, марганец - 113%, цинк - 102,7%
  • баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
  • баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
  • баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
  • баги B6 кофермент катары нуклеин кислоталары менен аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада клеткалардын өсүшү жана бөлүнүшү, айрыкча тез көбөйүп жаткан ткандарда: сөөк чучугу, ичеги-карын эпителийи ж.б.у.с., кош бойлуулук учурунда фолатты жетишсиз ичүү эрте жетилүүнүн себептеринин бири болуп саналат, тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолат жана гомоцистеин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу ортосунда күчтүү байланыш бар экени аныкталды.
  • витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
  • калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
  • кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
  • магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
  • Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
  • темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
  • темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
  • цинк 300дөн ашуун ферменттердин курамына кирет, углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделиши жана ажыроо процесстерине жана бир катар гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышат. Жетишсиз керектөө аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга жана түйүлдүктүн бузулушуна алып келет. Акыркы изилдөөлөр мырзанын жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзө тургандыгын аныктады.
Tags: калориялуулугу 367 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, Пахта үчүн эмне пайдалуу, дан эгиндери, жарым -жартылай майсыз (госсиполсуз), калориялар, азык заттар, пайдалуу касиеттери Пахта, дан эгиндери, жарым -жартылай майсыз (госсиполсуз)

Таштап Жооп