Курамы Капуста Шницел
| Ак капуста | 281.0 (грамм) |
| буудай уну, премиум | 5.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 0.3 (даана) |
| аттыргыч | 20.0 (грамм) |
| тамак майы | 15.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Капустанын кабыгын сыйрып, алып салгандан кийин капустанын башын туздалган сууга 10-12 мүнөт кайнатып, бир аз муздатып, жалбырактарга бөлүп салышат. Жалбырактардын коюуланган бөлүктөрү кесилет же кетмен менен урулат. Андан кийин эки баракты бүктөп, сүйрү формага келтирип, унга бышырып, жумурткага нымдап, нандын сыныгына салып, эки жагына кууруп алабыз. Алар ээриген маргарин, же май, же каймак, же сүт же каймак соусу менен чыгарылат.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 149.2 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1129 г |
| белоктор | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 2.9% | 2303 г |
| майлар | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 13.1% | 514 г |
| Көмүрсуулар | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 3.1% | 2168 г |
| органикалык кислоталар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7% | 952 г |
| суу | 100.6 г | 2273 г | 4.4% | 2.9% | 2259 г |
| күл | 1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 4.5% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.09 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5% | 3.4% | 2000 г |
| В4 витамини, холин | 18.9 мг-дан | 500 мг-дан | 3.8% | 2.5% | 2646 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 4% | 1667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 6.7% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 11.2 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.9% | 3571 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамин С, аскорбин | 23.7 мг-дан | 90 мг-дан | 26.3% | 17.6% | 380 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2 мг-дан | 15 мг-дан | 13.3% | 8.9% | 750 г |
| Витамин Н, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.3% | 2941 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.4478 мг-дан | 20 мг-дан | 7.2% | 4.8% | 1381 г |
| РР | 0.9 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 167.2 мг-дан | 2500 мг-дан | 6.7% | 4.5% | 1495 г |
| Кальций, Ca | 57 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.7% | 3.8% | 1754 г |
| Кремний, Si | 3.8 мг-дан | 30 мг-дан | 12.7% | 8.5% | 789 г |
| Магний, Mg | 16.9 мг-дан | 400 мг-дан | 4.2% | 2.8% | 2367 г |
| Натрий, Na | 20.7 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.6% | 1.1% | 6280 г |
| Күкүрт, С. | 40.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 4% | 2.7% | 2475 г |
| Фосфор, П | 51.7 мг-дан | 800 мг-дан | 6.5% | 4.4% | 1547 г |
| Хлор, Cl | 33.3 мг-дан | 2300 мг-дан | 1.4% | 0.9% | 6907 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 499.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 144.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 14.4 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.9 мг-дан | 18 мг-дан | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Йод, мен | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.6% | 4167 г |
| Cobalt, Co. | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 18.8% | 357 г |
| Марганец, Mn | 0.4061 мг-дан | 2 мг-дан | 20.3% | 13.6% | 492 г |
| Жез, Cu | 91.3 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 6.1% | 1095 г |
| Molibdenum, Mo. | 8.8 мкг | 70 мкг | 12.6% | 8.4% | 795 г |
| Никель, Ни | 12.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.8% | 3667 г |
| Стронций, сэр. | 15 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 3.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 9.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 43011 г |
| Chrome, Cr | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 4.6% | 1471 г |
| Цинк, Zn | 0.5293 мг-дан | 12 мг-дан | 4.4% | 2.9% | 2267 г |
| Цирконий, Zr | 1.9 мкг | ~ | |||
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 5.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.5 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 25.1 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 149,2 ккал.
Капуста шницели витаминдер менен минералдарга бай: С витамини - 26,3%, Е витамини - 13,3%, кремний - 12,7%, кобальт - 28%, марганец - 20,3%, молибден - 12,6%
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- кремний гликозаминогликандарга түзүмдүк компонент катары кирет жана коллаген синтезин стимулдайт.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНДРЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга капустадан алынган Шницель.
- 28 ккал
- 334 ккал
- 157 ккал
- 897 ккал
- 743 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 149,2 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, капуста шницелинин бышыруу ыкмасы, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар