Ким бул жашылчаны билбейт? Бул сиздин сүйүктүү борщуңуздун эң биринчи ингредиенти! Кызылча бышырса да, бышырса да бардык пайдалуу сапаттарын каалаган формасында сактап калганы менен уникалдуу. Бул йоддун рекордсмени, ошондой эле витаминдердин жана баалуу металлдардын кампасы!
СЕЗОН
Жаш кызылчанын сезону июнь айында башталат. Бул мезгилде аны жаңы жеп, салаттарга колдонуу жакшы. Аны октябрь айына чейин чогултууну улантышууда. Кеч тамыр өсүмдүктөрү кампага алынып, жаңы сезонго чейин колдонулат.
КАНТИП ТАНДАШ КЕРЕК
Стол кызылчасында күңүрт түстөгү майда тамыр өсүмдүктөрү бар. Кызылчаны тандоодо анын терисине көңүл буруңуз. Ал тыгыз, зыянга учурабай, чириктин белгилери жок болушу керек.
Тамыр жашылчаларды муздаткычта сактаңыз, аларды конденсациядан коргоңуз.
ПАЙДАЛУУ МҮЛКТӨР
Жүрөк жана кан айлануу системасы үчүн.
Кызылчанын курамында жана темир менен жездин болушунда жетиштүү болгон В9 витамини аз кандуулуктун жана лейкемиянын алдын алуучу гемоглобиндин өндүрүшүнө өбөлгө түзөт. Кызылча капиллярлардын дубалын бекемдөөгө жардам берет. Тамыр жашылчаларында камтылган заттардын вазодилатациялоочу, склерозго каршы жана тынчтандыруучу таасири бар, денеден ашыкча суюктуктун чыгышына көмөктөшөт жана жүрөктүн нормалдуу иштеши үчүн зарыл.
Жаштык жана сулуулук үчүн.
Жаңы клеткалардын пайда болушуна өбөлгө түзгөн фолий кислотасынын жардамы менен кызылча сизге ар дайым жакшы көрүнүүгө жардам берет. Психологиялык ден-соолукту чыңдап, эрте картаюуга жол бербей, денебизде топтолуучу токсиндерди жок кылат.
Ашказан жана зат алмашуу үчүн.
Эгер кычкылдуулугу жогору болсо жана денедеги суюктук кармалып калса, кызылча менен достошуңуз.
Кызылчанын тамырларында радиоактивдүү жана оор металлдардын таасиринен коргоочу касиетке ээ көптөгөн пектин заттары бар. Бул заттар холестеролдун кетишине өбөлгө түзөт жана ичегидеги зыяндуу микроорганизмдердин өнүгүшүн кечеңдетет.
Бирок, сиз уролитиядан жабыркасаңыз, анда кызыл кычкылдын колдонулушун чектеңиз, анткени анын курамында кычкыл кислотасы көп.
КАНТИП КОЛДОНУУ КЕРЕК
Кызылча - борщ жана атактуу салаттарды жасоо үчүн "винегрет" жана "мех пальто астында сельдка" жасоо үчүн ажырагыс ингредиент. Маринаддалат, кайнатылат, бышырылат жана ширеси менен сыгылат. Учурда ашпозчулар кызылча менен тайманбастык менен экспериментке өтүп, конокторуна мармелад, сорбет жана варенье сунушташты.
Анткени жөнүндө кызылчанын ден-соолукка тийгизген пайдасы жана зыяны биздин чоң макаланы окуп чыгыңыз.