банан

баяндоо

Банан - дүйнөдөгү эң популярдуу жана пайдалуу жемиштердин бири. Бул чын жүрөктөн, даамдуу жана ошол замат энергия берет. Банандын касиети, башка азыктар сыяктуу эле, толугу менен химиялык курамы менен аныкталат.

Банан - бийиктиги 9 метрге жеткен чөп (пальма дарагы эмес). Бышкан мөмөлөр сары айга окшош, узун жана цилиндр формасында. Тыгыз тери, бир аз майлуу текстура менен капталган. Целлюлоза жумшак сүттүү түскө ээ

Банан жегенде С жана Е витаминдерин, ошондой эле В6 витаминин алабыз, ал кандагы глюкозанын деңгээлин кармап турууга жана нерв системасын тынчтандырууга жардам берет. Жана банандын курамындагы темирдин жардамы менен сиз кандагы гемоглобиндин деңгээлин көтөрө аласыз.

Банандын тарыхы

Банандын мекени Түштүк-Чыгыш Азия (Малай архипелагы), ал жерде банандар биздин заманга чейин 11-кылымдан бери пайда болгон. Аларды жеп, ундан жасашып, нан жасашкан. Ырас, банандар заманбап жарым айга окшош болгон эмес. Мөмөнүн ичинде уруктар болгон. Мындай жемиштер (ботаникалык мүнөздөмөлөргө ылайык, банан мөмө-жемиш болсо дагы) импорт үчүн алынып келинген жана адамдарга негизги киреше алып келген.

Банандын экинчи мекени - Америка, ал жерде дин кызматкери Томас де Берланка көп жылдар мурун ушул маданияттын бутагын алып келген. Калифорния штатында бананга арналган музей да бар. Анын курамында 17 миңден ашуун экспонаттар бар - металлдардан жасалган мөмөлөр, керамика, пластмасса жана башкалар. Музей Гиннесстин рекорддор китебине - бир жемишке арналган дүйнөдөгү эң ири коллекция номинациясына кирди.

Курамы жана калориялуулугу

Бир орто банандын (болжол менен 100 г) курамы төмөнкүчө:

• Калориялар: 89
• Суу: 75%
• Протеин: 1.1 г.
• Углеводдор: 22.8 гр
• Шекер: 12.2 гр
• Була: 2.6 гр
• Май: 0.3 грамм

Банандын пайдалуу касиеттери

Диетологдордун айтымында, банандын химиялык курамы ушунчалык шайкеш жана тең салмактуу болгондуктан, жаратылышта дагы, жасалма шартта дагы кайталоо кыйын. Бананды үзгүлтүксүз, бирок ошол эле учурда тамак-ашта орточо колдонуу ден-соолугуңузга пайдалуу болот, мунун себеби эмнеде:

• калий менен магнийдин курамына байланыштуу банандар жүрөк-кан тамыр системасынын абалына оң таасирин тийгизет, мээ клеткаларын азыктандырат жана кычкылтек менен камсыз кылат, суу-туз балансын нормалдаштырат;
• улам ошол эле калий жана магний, бананды активдүү колдонуп, тамекини тезирээк таштоого болот; бул микроэлементтердин жардамы менен организм "көз карандылык тоскоолдук" деп аталган нерсени оңой эле жеңет;
• В витаминдеринин жана триптофандардын көп болуусуна байланыштуу банандар нервдик чыңалууну жеңүүгө, стресстен арылууга, каардын чыгышын басууга жардам берет;
• Күнүнө бир-эки банан сонун маанай тартуулайт, анткени адамдын денесиндеги банандын ошол эле триптофандары кубаныч гормону - серотонинге айланат;
• курамында темир көп болгондуктан банан кандагы гемоглобиндин пайда болушуна пайдалуу;
• банандын курамындагы клетчатка ичеги-карын жолунун иштешиндеги бузууларды жоюуга жардам берет; банан оозеки былжырлуу кабыкчанын жана тамак сиңирүү органдарынын жабыркашы үчүн калыбына келтирүү мезгилинде сунушталат;
• банандын курамындагы табигый шекерлердин курамы бул мөмөнү тез энергия булагына айландырат, демек, банандын порциясы чарчоо жана физикалык жана интеллектуалдык стресстин жогорулашы үчүн көрсөтүлөт;
• банан жөтөлгөндө жардам берет;
• банан теринин ден-соолугу жана сулуулугу үчүн пайдалуу, алардын целлюлозасы көбүнчө азыктандыруучу маскалар үчүн негиз катары колдонулат; Сезгенген теридеги банандын целлюлозасы же курт-кумурскалардын чагуусу кычышууну жана кыжырданууну басат.

Банандын зыяны: аны ким жебеш керек

• Банан, тилекке каршы, каршы көрсөтмөлөрдөн толугу менен кур калган мөмөлөрдүн катарына кирбейт. Бананды ашыкча колдонуудан келип чыгуучу зыянга төмөнкүлөр кирет:
• банан организмдеги суюктукту кетирет, кандын калыңдашына өбөлгө түзөт;
• айрым органдарга же дененин айрым бөлүктөрүнө кан агымынын төмөндөшү менен кандын илешкектүүлүгүнүн жогорулашы;
• жогоруда айтылган факт варикоздук тамырлар менен ооруган жана эрекция көйгөйлөрү бар эркектер үчүн жагымсыз;
• ушул сыяктуу себептерден улам, тромбофлебит, жүрөктүн ишемиялык оорусу менен ооругандарга жана кандын уюп калуусун жогорулаткан адамдардын бардыгына банан жеген жагымсыз;
• Банан кээ бир адамдардын ичтин көбүртүп жибериши мүмкүн, ошондуктан ичеги-карындын дүүлүгүп синдрому барларга сунушталбайт.
• дене салмагы жогорулаган адамдарга банан сунушталбайт, анткени алар калориялуу; бул жемиш диетадан көп чыгарылбашы керек, тескерисинче, аны минимумга чейин же дарыгер иштеп чыккан диетага ылайык колдонуу керек;
• банандын жасалма бышышы татаал углеводдордун (крахмал жана була) белгилүү бир бөлүгүнүн жогорку гликемиялык индекси бар углеводдорго айланышына өбөлгө түзөт, демек, мындай банан кант диабети менен ооругандарга пайдалуу болуп, зыяндуу болуп калат.
• Жасалма өнөр жай шарттарында өстүрүлгөн банандардын курамында тиабендазол жана хлорамизол канцерогендери болушу мүмкүн. Бул зыянкечтерге каршы күрөшүү үчүн колдонулган пестициддер. Санитардык эрежелерге ылайык продукциялар текчелерге жеткенге чейин пестициддердин бар-жоктугун текшеришет.

Банандын медицинада колдонулушу

Банан калийге бай болгондуктан, спортчуларга көнүгүү учурунда булчуңдардын спазмын кетирүү мүмкүнчүлүгү сунушталат. Бул организмде калийдин жетишсиздигинен пайда болгон ооруну жана карышуу менен карышууларды басат.

Банандын курамында табигый жол менен пайда болгон мелатонин гормону бар, ал ойгонуу жана уйку циклдарына таасир этет. Ошондуктан, бекем эс алуу үчүн, бананды уктаардан бир нече саат мурун жесеңиз болот.

Банан организмдеги суюктукту кетирип, кан басымын төмөндөтөт, аз кандуулукка пайдалуу, анткени курамында темир, калий жана магний керектүү көлөмдө болот. Бул микроэлементтер кандагы гемоглобиндин деңгээлин нормалдаштырат.

Курамында калий көп болгондуктан, банан организмдеги суюктукту чыгарып, кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берет. Атеросклероз менен ооруган адамдарга сунуш кылынышы мүмкүн. Банан тез-тез күйгөндө жардам берет, конверттөөчү касиетке ээ, алар гастритте кислотаны азайтышат. Ашказан кислотасынын туз кислотасынын агрессивдүү таасиринен былжыр челди коргоңуз.

Ашказандын сезгенүү процесстери менен банан метеоризмди пайда кылгандыктан, оорутуучу көрүнүштөрдү күчөтүшү мүмкүн. Эритүүчү буланын курамында мөмө организмдеги токсиндерди кетирүүгө жардам берет, ичегинин жумшак тазаланышына өбөлгө түзөт.

ПМС менен ооруган аялдар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн. Банан ырахат гормондорунун өндүрүлүшүн стимулдаштырып, маанайды көтөрөт. Банан балдарга биринчи кошумча азык катары пайдалуу, анткени алар гипоаллергендүү жана бардык курактарга ылайыктуу, банан спортчулар жана активдүү жашоо образын өткөргөндөр үчүн эң сонун тамак болуп саналат.

Тамак-аш даярдоодо колдонуу

Банандар көбүнчө жаңы жешет. Же быштак, йогурт же эритилген шоколадга закуска катары. Банан десертке кошумча катары колдонулат, ал торт, кондитер, жемиш салаттарын даярдоодо кошулат.

Банандар бышырылат, кургатылат, камырга кошулат. Печенье, булочка жана сироп алардын негизинде даярдалат.

Банан булочкасы

Жашылдарга жана глютенсиз диеталарга ылайыктуу, чын жүрөктөн жасалган тамак. Табигый продукциялар гана даярдалат. бышыруу убактысы - жарым саат.

• Шекер - 140 грамм
• Жумуртка - 2 даана
• Банан - 3 даана
• Май - 100 грамм

Кантты май менен майдалап, жумуртка жана банан кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, даярдалган калыпка салыңыз. Торт кызарганча 15-20 градуска чейин 190 градуста бышырыңыз.