мазмуну
баяндоо
Армагнак (FR. Argent argente-"өмүр суусу")-күчү 55-65ке жакын алкоголдук ичимдик. коньякка абдан жакын болушу үчүн даамы жана өзгөчө сапаттары.
Өндүрүш орду - Франциянын Түштүк-Чыгыш бөлүгү, Гаскония провинциясында. Бул суусундуктун келип чыгышы коньяктан дээрлик 100 жашка улуу. Биринчи жолу биз 15-кылымда эскерүүнү таптык. Armagnac өндүрүшү коньяк өндүрүү технологиясына абдан окшош. Айырмалоо дистилляция процессинде гана болот.
Өндүрүш технологиясы бир нече этаптан турат:
Этап 1: Жүзүм жыйнагы. Армагьякты өндүрүү үчүн жүзүмдүн он түрүн гана колдонууга болот: клерет де Гаскоге, жюрансон Блан, Лесли Сен-Франсуа, план де Грез, Угни Блан, Бако 22А, Колумбард, Фолле Бланш ж. жүзүм октябрда ишке ашат, ошондо жыйноо башталат. Андан кийин алар ар бир сортту өзүнчө эзип, табигый ачытууга кетишет.
Этап 2: Дистилляция процесси. Эл аралык стандарттар бул кадамды катуу жөнгө салат. Ал 1-сентябрдан эрте же 30-апрелден кеч башталбашы мүмкүн. Гасконияда дистилляция салттуу түрдө ноябрь айында башталат.
Step 3: Көчүрмө. Даяр суусундук 250 литр кара эмендин жаңы идиштерине куюлат, бул жыгачтан эң көп көлөмдө танин чыгарат. Андан соң Армагнакты биринчи кабаттагы погребдерде сакталган эски челектерге куюшат. Ичимдиктин карылыктын максималдуу мезгили - 40 жыл.
Armagnac эскиргенден кийин, аны айнек бөтөлкөгө куят, демдөө процесси токтойт. Алынган түс жана жыт кемчиликсиз сактайт. Ар бир ичимдикти, бренди сыяктуу, Армагьяк деп атоого болбойт. Продукт жооп бериши керек болгон төрт критерий бар: чыгарылган жери - Armagnac; суусундуктун негизи жергиликтүү жүзүмдөн шарап болушу керек; дистилляция эки же үзгүлтүксүз дистилляция менен жүргүзүлүүгө тийиш; шайкештик жана сапат стандарттары.
Карылык мезгилине жараша Armagnac бөтөлкөлөрү тиешелүү белги алышат. Каттар VS Armagnac экстракты менен белгиленет, ал 1.5 жылдан кем эмес; VO / VSOP - 4.5 жылдан кем эмес; Extra / XO / Vieille Reserve - кеминде 5.5 жыл. Сиз бул суусундукту дүйнөнүн 132ден ашуун өлкөсүнөн сатып ала аласыз, бирок Испания, Улуу Британия, Германия, Япония жана Америка Кошмо Штаттары негизги базарлар болуп саналат.
Armagnac пайдалуу
Armagnac терапиялык агент катары. 1411 адам анын кырк дарылык касиети бар жана сезимдерди курчутууга, эс тутумду жакшыртууга, организмге энергия берип, жаштыкты сактоого жардам берет деп ойлошкон. Мындай учурда, сиз аны аз өлчөмдө, тамак сиңиргич катары колдонушуңуз керек болчу.
Армагнакта жыгачтан жасалган ири көлөмдөгү танин бар. Бул зат организмди эркин радикалдардан коргойт жана кандагы суюлтууга көмөктөшүп, кан тамырлардагы кан уюп калуудан сактайт.
Армагнак ошондой эле антисептикалык жана дарылоочу касиетке ээ. Сырткы бетке сүйкөгөндө, тери жарасы, синус жана ачык жараларга жакшы. Кулактын оорушу кулакка 3-5 тамчы тамызган Армагнак менен күрөшө алат. Ал сезгенүүнү басат жана кулактын алдындагы органдарды жылытат.
Армагнактын дарылык касиети суукка каршы жакшы. Аны күчтүү жөтөл менен чай жана бал менен ичкиле. Тамактагы оору менен күрөшүүдө - кичине СИПСте, 30 г Armagnac ичип, оозунда бир аз кечигүү. Ошентип, суусундук тамагын толугу менен каптайт жана былжыр челдин үстүндөгү сезимди басат.
Муун ооруса - Armagnac компрессин алыңыз. Бул Armagnac менен нымдалган марли талап кылат. Полиэтилен жана жылуу кездеме менен жабыңыз. Бул компрессти 30 мүнөт кармашыңыз керек, андан кийин колдонуу процесси майлуу крем менен капталган. Бул процедураны жумасына жок дегенде беш жолу кайталашыңыз керек.
Ашказандагы жана он эки эли ичегидеги жара ооруларында - Армагнакты аз дозада колдонуңуз. Ал айыгуу процессине көмөктөшүп, кислотаны азайтып, ооруну басаңдатат.
Армагнактын зыяндуулугу жана каршы көрсөтмөлөр
Армагнакты ашыкча колдонуу спиртке көз карандылыкты пайда кылып, боордун, өт табарсыктын жана уйку безинин иштешине алып келиши мүмкүн. Ошондой эле Армагнакты ичеги -карын ооруларынын жана курч ооруларынын кайсы гана стадиясында болбосун ичүү сунушталбайт.
Эгерде сизде жүрөк-кан тамыр системасы оор гипертония оорусу бар болсо, кош бойлуу жана бала эмизип жаткан аялдар менен балдар Армагнакты ичпеңиз.
Башка суусундуктардын пайдалуу жана кооптуу касиеттери: