Курамы Фарш
| алма | 1012.0 (грамм) |
| кант | 300.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
1-вариант. Жаңы алмаларды жууп, үрөн уясын, бузулган бөлүктөрүн алып, кесинди. Кесилген алмаларды шекер менен себелеп, суу куюп (20 кг алмага 30-1 г) жана аралаштырып, жай отто масса коюу болгонго чейин бышырыңыз. Алманы тазалап салса болот, ошентип дүң салмак көбөйөт. 2-вариант. Үрөндүн уясы жана териси алмалардан алынып, андан кийин кесимчелерге же кубиктерге бөлүп, кумшекерге себилет.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 149.1 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1129 г |
| белоктор | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 0.3% | 19000 г |
| майлар | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.5% | 14000 г |
| Көмүрсуулар | 38.3 г | 219 г | 17.5% | 11.7% | 572 г |
| органикалык кислоталар | 0.8 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2 г | 20 г | 10% | 6.7% | 1000 г |
| суу | 94 г | 2273 г | 4.1% | 2.7% | 2418 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Ретинол | 0.03 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.03 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2% | 1.3% | 5000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.02 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.07 мг-дан | 5 мг-дан | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.08 мг-дан | 2 мг-дан | 4% | 2.7% | 2500 г |
| В9 витамини, фолий | 1.9 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 21053 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.4 мг-дан | 90 мг-дан | 4.9% | 3.3% | 2045 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.6 мг-дан | 15 мг-дан | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.3664 мг-дан | 20 мг-дан | 1.8% | 1.2% | 5459 г |
| РР | 0.3 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 300.6 мг-дан | 2500 мг-дан | 12% | 8% | 832 г |
| Кальций, Ca | 17.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.8% | 1.2% | 5714 г |
| Магний, Mg | 9.3 мг-дан | 400 мг-дан | 2.3% | 1.5% | 4301 г |
| Натрий, Na | 28.3 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.2% | 1.5% | 4594 г |
| Күкүрт, С. | 5.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.5% | 0.3% | 18868 г |
| Фосфор, П | 11.1 мг-дан | 800 мг-дан | 1.4% | 0.9% | 7207 г |
| Хлор, Cl | 2.1 мг-дан | 2300 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 109524 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 116.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 258.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 4.2 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 2.4 мг-дан | 18 мг-дан | 13.3% | 8.9% | 750 г |
| Йод, мен | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Cobalt, Co. | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 7.4% | 909 г |
| Марганец, Mn | 0.0496 мг-дан | 2 мг-дан | 2.5% | 1.7% | 4032 г |
| Жез, Cu | 116.2 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 7.8% | 861 г |
| Molibdenum, Mo. | 6.3 мкг | 70 мкг | 9% | 6% | 1111 г |
| Никель, Ни | 18 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 66.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 8.5 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 47059 г |
| Chrome, Cr | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 5.6% | 1190 г |
| Цинк, Zn | 0.1585 мг-дан | 12 мг-дан | 1.3% | 0.9% | 7571 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 9.1 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 149,1 ккал.
Apple толтуруу витаминдерге жана минералдарга бай: калий - 12%, темир - 13,3%, кобальт - 11%, жез - 11,6%
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГРЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ Алманын эти 100 гр.
- 47 ккал
- 399 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 149,1 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Алма фарш, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар