Бүткүл дүйнө өлкөсү Америка үчүн ачылган бул азыктар болбосо, кулинардык дүйнө такыр башкача болмок.
Саргылт
Мөмө Борбордук Америкада жана Мексикада миңдеген жылдар бою өсөт. Байыркы индейлер авокадо сыйкырдуу күчкө ээ жана күчтүү афродизиак деп ишенишкен. Авокадо 20% моноканыкпаган майды камтыйт жана дүйнөдөгү эң пайдалуу азыктардын бири болуп эсептелет.
арахис
Жер жаңгак 7,000 жыл мурун Түштүк Америкада өскөн. Биздин түшүнүгүбүздө бул жаңгак жана биология көз карашынан алганда буурчак өсүмдүгү. Эң популярдуу тамак - бул жаңгак майы, ал эми учурда эң чоң жаңгак өндүрүүчүсү - Кытай.
шоколад
Шоколад 3,000 жылдан ашуун Түштүк Америкада, Борбордук Америкада жана Мексикада өсүүчү какао дарагынын мөмөсүнөн даярдалат. Байыркы майялар жана ацтектер ага чили калемпири кошулган таттуу суусундук даярдашкан.
калемпир
Таттуу жана ачуу калемпирсиз дүйнө жүзү боюнча миңдеген рецепттерди элестетүү мүмкүн эмес. Европада бул жашылча ар дайым болуп келген окшойт. Калемпир Америкада алгач 10 миң жыл мурун пайда болгон жана негизинен дары катары колдонулган. Андан кийин калемпирдин үрөнү Европага алынып келинип, кеңири өсүп келе жаткан маданият жана тамак-аш жасоодо колдонулган.
Картошка
Аргентинадан келген бул жашылча же тамыр түшүмү Түштүк жана Түндүк Америкада, андан кийин Европада өстүрүлгөн. Бүгүнкү күндө картошканын 5,000 миңден ашуун сорту бар.
дан
Жүгөрү - 5000 жылдан ашуун убакыттан бери америкалыктардын маданияты. Бул чөп биринчи отурукташкандардын жашоосунда чоң роль ойногон, аларга түзмө -түз аман калууга жардам берген. Жүгөрү жаңы болушу мүмкүн, жана бышырылган жана кургатылган, ал абдан узак сакталат.
ананас
"Ананас" европалыктарды карагай конусу деп аташчу, мен бул мөмөнү Американын тропикинде биринчи жолу ачканымда, алар башында бул дагы шишик деп ойлошкон. Белгилүү болгондой, ананас белокту ажыратуучу ферментти камтыйт - бул жемиш эттин түзүлүшүн жумшартуу үчүн эбак колдонулган.
Tomatoes
Тарыхчылар помидор Түштүк Америкада пайда болгон деп эсептешет жана майялар помидорду тамак жасоодо биринчи колдонушкан. Испандар Европага помидор алып келишкен, ал жерде алар эффективдүү өстүрүлгөн. Америкада помидор уулуу деп көптөн бери ишенип келишкен, ошондуктан аны жасалгалоо үчүн өстүрүшөт.