Бүгүнкү күндө дүйнө өзгөчө татаал маселеге туш болууда: бардыгы үчүн тамактанууну жакшыртуу. Батыш маалымат каражаттарында туура эмес тамактануу көп чагылдырылгандан айырмаланып, бул эки өзүнчө маселе эмес – жакырларды жебей коюу жана байларды ашыкча жеп салуу. Дүйнө жүзү боюнча, бул кош жүк өтө көп жана өтө аз тамак-аштан улам оору жана өлүм менен байланышкан. Демек, эгерде биз жакырчылыкты кыскартууга кам көрүп жатсак, анда биз кененирээк мааниде тамактануу жана айыл чарба системалары ага кандай таасир этиши жөнүндө ойлонушубуз керек.
Жакында жарыяланган макалада Айыл чарба жана саламаттыкты изилдөө борбору 150 айыл чарба программасын карап, микроэлементтердин жогорку деңгээлдеги негизги өсүмдүктөрдү өстүрүүдөн баштап, үй багбанчылыгын жана үй чарбаларын стимулдаштырууга чейин караган.
Алардын көбү эффективдүү эмес экенин көрсөтүштү. Мисалы, аш болумдуу тамак-ашты көбүрөөк өндүрүү аны начар тамактанган адамдар жейт дегенди билдирбейт. Көпчүлүк айыл чарба иш-чаралары белгилүү бир тамак-аш азыктарына багытталган.
Мисалы, тамактанууну жакшыртуу максатында кирешени жана сүт өндүрүүнү көбөйтүү үчүн үй чарбаларын уй менен камсыз кылуу. Бирок бул көйгөйгө дагы бир ыкма бар, ал учурдагы улуттук айыл чарба жана азык-түлүк саясаты тамактанууга кандай таасир этээрин жана аларды кантип өзгөртүүгө болорун түшүнүүнү камтыйт. Бириккен Улуттар Уюмунун азык-түлүк жана айыл чарба секторлору айыл чарба саясатынын жагымсыз терс кесепеттерин болтурбоо үчүн “эч кандай зыян келтирбе” принцибин жетекчиликке алуу зарылдыгын белгилешет.
Эң ийгиликтүү саясаттын да кемчиликтери болушу мүмкүн. Мисалы, өткөн кылымда дан эгиндеринин өндүрүмдүүлүгүнө дүйнөлүк инвестиция, азыр жашыл революция деп аталып, Азиядагы миллиондогон адамдарды жакырчылыкка жана начар тамактанууга түрттү. Изилдөөлөр микроэлементтерге бай өсүмдүктөргө караганда жогорку калорияга артыкчылык берилгенде, бул аш болумдуу тамак-аш азыктарынын бүгүнкү күндө кымбаттап кетишине алып келди.
2013-жылдын аягында Улуу Британиянын Эл аралык өнүктүрүү департаментинин жана Билл жана Мелинда Гейтс Фондунун колдоосу менен айыл чарба жана азык-түлүк системалары боюнча Глобалдык панель “чечим кабыл алуучуларга, айрыкча өкмөткө, айыл чарба жана азык-түлүк саясатында натыйжалуу лидерликти камсыз кылуу максатында түзүлгөн. жана кирешеси төмөн жана орто өлкөлөргө инвестиция».
Тамактанууну жакшыртуунун глобалдашуусунун өсүшүн көрүү кубаттайт.