Жетиштүү тамактануу

Бүгүнкү күндө, илимий ачылыштар сөзсүз түрдө жашообуздун бардык аспектилеринде чагылдырылган, өзгөчө, тамактануу теориясы. Академик Вернадский ар бир түрдүн организминин өзүнүн химиялык курамы бар экенин айткан.

Жөнөкөй сөз менен айтканда, жаратылыш өзү ойлоп тапкан азыктануу гана ар бир организм үчүн өтө маанилүү жана пайдалуу. Жөнөкөй мисалдарда мындай көрүнөт: жырткычтын денеси жаныбарлардын тамак-ашын керектөөгө ылайыкташтырылган, анын негизги элементи эт.

Төөнү мисалга алсак, анда ал негизинен чөлдө өскөн өсүмдүктөр менен азыктанат, алардын курамы белокторго жана углеводдорго толуп кетпейт, бирок организмдин толук кандуу иштеши үчүн тирүүлүгү жана тикенектери жетиштүү. . Төөнү эт жана май менен тойгузганга аракет кылыңыз, мындай диетанын натыйжасы аянычтуу болоорун бардыгы түшүнүшөт.

Мына ошондуктан адам табияттын өзгөчөлөнгөн тамактануу принцибине ээ болгон биологиялык түр экенин да унутпоо керек. Физиологиялык жактан алганда, адамдын тамак сиңирүү системасы жырткыч же чөп жегичтердин сиңирүү системасына окшош эмес. Бирок, бул адам бардык нерсени жейт деп айтууга негиз бербейт. Адам-жемиш жеген жандык деген илимий пикир бар. Жана мөмөлөр, дан эгиндери, жаңгактар, жашылчалар, өсүмдүктөр жана мөмөлөр анын табигый тамагы.

Адамзат миңдеген жылдар бою эт азыктарын жеген тажрыйбасын улантып келгени көпчүлүктүн эсинде. Бул түрдүн жашоосу үчүн кырдаал көбүнчө экстремалдык болгон, адамдар жөн эле жырткычтар сыяктуу болгон деп жооп берүүгө болот. Кошумчалай кетсек, бул аргументтин ыраатсыздыгынын маанилүү фактысы – ошол доордогу адамдардын өмүрүнүн узактыгы 26-31 жаш болгон.

Академик Уголев Александр Михайловичтин аркасында 1958-жылы жетиштүү тамактануу теориясы пайда болду. Тамак-аш заттары денебизге сиңишине ылайыктуу элементтерге бөлүнөөрүн, бул процессти мембрана сиңирүү деп атаган. Адекваттуу тамактануунун негизи - тамактануу болушу керек жана организмдин муктаждыктарын канааттандырышы керек. Түрлөрдүн азыктануусунун торийлерине ылайык, адамдардын тамактануусу үчүн жемиштер: жемиштер, жашылчалар, мөмөлөр, дан өсүмдүктөрү, өсүмдүктөр жана тамырлар кирет. Жетиштүү тамактануу аларды чийки тамактанууну билдирет. Жөнөкөй сөз менен айтканда, адекваттуу тамактануу теориясына ылайык, керектелген тамак тең салмактуулук принцибине гана ылайык келбестен, организмдин чыныгы мүмкүнчүлүктөрүнө да жооп бериши керек.

Була тамактын маанилүү элементи болуп саналат. Тамак сиңирүү процесси көңдөйдө гана эмес, анын ичеги-карын капталдарында да жүрөт. Бул организм өзү бөлүп чыгарган жана буга чейин керектелген тамак-ашка кирген ферменттерге байланыштуу. Ичеги-карындын өзүнчө кызматы бар экени аныкталды: ашказан клеткалары көп өлчөмдө гормондорду жана гормоналдык заттарды бөлүп чыгарып, бир гана ичеги-карын жолунун ишин эмес, дененин калган маанилүү системаларын да көзөмөлдөп турушат.

Бизде көптөгөн микроорганизмдер иштешет жана өз ара аракеттенишет, алардын ролун баалабай коюу кыйын, ушул себептен адекваттуу тамактануу теориясы үчүн маанилүү түшүнүк пайда болгон адамдын ички экологиясы... Тамактын өзү өндүргөн пайдалуу заттар кабыкча, ошондой эле көңдөй сиңирүү натыйжасында пайда болот. Унутпаңыз, тамак сиңирүү процесстеринин натыйжасында жаңы алмаштырылгыс кошулмалар пайда болот. Александр Михайловичтин эмгектеринин аркасында дененин нормалдуу тамактануусу түшүнүгү пайда болот.

Ашказан өзүнүн микрофлорасы менен үч багытта азыктандырат:

• тамакты сиңирүүгө жардам берген бактериялар;
• ашказан микрофлорасынын калдыктары, эгерде микрофлора дени сак болсо гана пайдалуу заттарды чыгарат. Болбосо, организм токсиндер менен ууланууга дуушар болот;
• ашказан микрофлорасын кайра иштетүүнүн продуктусу болгон экинчи азык заттар.

Адекваттуу тамактануу теориясындагы маанилүү жагдай - бул диетикалык буланы, ошондой эле мөмөлөрдө камтылган белокторду, майларды, углеводдорду жана башка компоненттерди керектөөнүн мааниси. Бирок окумуштуулар денеге гипертония, жүрөктүн коронардык оорулары, атеросклероз, тамак сиңирүү органдарынын көйгөйлөрү жана ал тургай залалдуу шишиктер менен күрөшүүгө жардам бере турган балласт заттар экендигин белгилешти.

Маанилүү маалымат

• Маанилүү жагдай, жашылча-жемиштерди керектөөдө сак болууга көңүл буруңуз: колуңузду жана жемиштериңизди даярдап жебестен мурун жууңуз.
• буюмдарды тандап жатканда, аларда нитраттардын бар экенин эстен чыгарбоо керек. Алардын санын азайтуу үчүн тамак-ашты жарым саатка сууга салууга болот.
• Эч кандай учурда чириген же көгөргөн белгилери бар тамактарды жебеш керек.
• Адекваттуу тамактануу теориясына ылайык, эт, куурулган жана консерваланган тамактарды, ошондой эле химиялык жол менен иштетилген жашылча-жемиштерди колдонуу организмдин пайдалуу микрофлорасынын иштешине терс таасирин тийгизет. Продукцияларды тандоо жергиликтүү өндүрүүчүлөргө карата жүргүзүлүшү керек, анткени алар ташуу максатында кайра иштетүүгө азыраак талап кылынат.