1. Татымалдар Эгер сиз татымалдардын өлчөмү же тандоосу менен ката кетирген болсоңуз, анда эч нерсе болбойт, эми тамактын даамын тең салмактап алышыңыз керек. Бул өтө туздуу? Туздалган жашылча рагы, шорпо же соус картошка менен сактаса болот. Казанга бир нече майда тууралган картошканы кошуп, бышканга чейин күтө туруңуз, андан кийин жөн эле чыгарып алыңыз. Картошка тузду абдан жакшы сиңирип алат. Эгер сиз картошканы камтыбаган тамак жасап жатсаңыз, анда негизги ингредиенттердин айрымдарын кошуңуз. Өтө таттуубу? Лимон ширеси же бальзам уксусу сыяктуу кычкыл тамактар таттуу даамды тең салмактоого жардам берет. Өтө кычкыл? Мөмө, стевия, агава нектары же бал сыяктуу таттуу нерсени кошуңуз. Өтө ачуу? Дагы бир жолу, кислоталуу тамактар сизге жардам берет. Тамакты лимон ширеси менен чачыңыз. Даамсыз тамак барбы? Туз кошуу! Туз тамактын даамын ачып берет. Өтө ачуубу? Авокадо же каймак сыяктуу муздак нерсени кошуңуз. Бир эле учурда бардык каталарды болтурбоо үчүн, тамакка акырындык менен татымалдарды кошуп, ар дайым даамын татып туруңуз. 2. Күйүп кеттиби? Көмөч казандын түбүндө гана бир нерсе күйүп калса, анын ичиндегилерди башка көмөч казанга тез өткөрүп, бышырганды улантыңыз. Ал эми даяр тамак күйүп жыттанса, кычкыл же таттуу даамы бар кандайдыр бир продуктуну кошуңуз. Же бул тамакка туура жыпар жыттуу заттарды тандап, аларды аз-аздан кошуп, аралаштырып, эмне болуп жатканын даамдап көрүңүз. Tofu же бышырылган картошканын күйүп кеткен кесимдери үчүн, сиз жөн гана этияттык менен четтерин кырксаңыз болот. 3) Жарма бышырып жатканда суу өтө көп болобу? Эгер жарма бышкан болсо жана көмөч казанда дагы эле суу калса, отту азайтып, суу бууланганга чейин бир нече мүнөт кайнатыңыз. Жармалар кайнап кетпеши үчүн процесске көз салыңыз. 4) Кызык салат? Салат жалбырактарыңызды жакшылап жуугандан кийин, аларды кургатканды унутпаңыз, антпесе таңгыч идиштин түбүндө калат. Сиз атайын чөп кургаткыч же кагаз ашкана сүлгү колдоно аласыз. Жашылдарды сүлгүгө ороп, сүлгүнүн четинен кармап, башыңыздын үстүнө бир нече жолу чайкаңыз. Сиз ойноп жатып да тамак жасай аласыз. 5) Сиз жашылчаларды сиңирип алдыңызбы? Ашыкча бышырылган жашылчаларды пюре, паста же соус кылып жасаса болот. Жашылчаларды блендерге салып, бир аз өсүмдүк майын, чөптөрдү жана татымалдарды кошуп, каалаган консистенцияга чейин аралаштырыңыз. 6) Сиз картошканы ашыкча бышырып алдыңызбы? Андан кийин биринчи вариант - пюре жасоо. Экинчи вариант – картошканы тилимдерге кесип, идишке салып, өсүмдүк майын, туз, мурч куюп, көмөч казанга кызарганча кууруп алабыз. 7) Оо, сен кайдасың, табитти алтын кабык? Сыры жөнөкөй: бир нерсени кууруп баштаардан мурун көмөч казанды ысытыңыз (3-5 мүнөт). Бул чындап ысык болушу керек - андан чыккан жылуулукту сезишиңиз керек. Андан кийин гана май кошуу. Жашылчалар чоң көмөч казанга куурулган жакшы - алар жылуулук менен дарылоо учурунда ширесин бөлүп чыгаргандыктан, орун керек. Баарыбыз тамак жасаганда ката кетиребиз. Бул Жакшы. Багынба! Кичине шык, айлакер болсоң, ийгиликке жетесиң! Ийгиликтер! Булак: myvega.com Котормосу: Лакшми
2022-11-11