Петрушка жана эндив, эмен жалбырагынын салаты жана айсберг, романо жана шпинат, рукула жана сварка, суу кресси жана капуста - жашыл жалбырактуу жашылчалардын сорту ушунчалык сонун, аларды диетаңызга киргизүү кыйын эмес! Аларды салаттарга жана коктейлдерге кошуңуз, гарнир катары кызмат кылыңыз же негизги тамак катары бышырыңыз. Эмне үчүн муну? Бул жерде алты себеп бар.
1. Жаштыкты сактаңыз
К витамини жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдү алдын алууда абдан маанилүү. Анын жетишсиздиги жүрөк -кан тамыр ооруларына, сөөктөрдүн морт болушуна жана артерия менен бөйрөктүн кальцификациясына алып келет. Бир стакан жаңы жалбырактуу жашылчалар жок дегенде К витаминине болгон күнүмдүк муктаждыкты камсыздайт. Кале, же капуста, күнүмдүк муктаждыктын алты эсе, каакым жашылчасы күнүмдүк керектөөдөн беш эсе көп, ошондой эле сварка үч жарым эсе.
2. Холестерол деңгээлин төмөндөтүңүз
Боор холестеринди колдонуп, кислоталарды майдын алмашуусуна жардам берет. Өт кислотасы бул жашылчалардын жипчелерине байланышканда, ал денеден бөлүнүп чыгат. Башкача айтканда, боор жаңы өт кислотасын жасоо үчүн көбүрөөк холестеринди колдонушу керек. Натыйжада холестериндин деңгээли төмөндөйт. Буу кычы чөптөр жана капуста муну чийкиден да жакшыраак кылат.
3. Көздүн ден соолугун жакшыртуу
Жалбырактуу жашылчалар, айрыкча капуста, одуванчик, кычы жашылчалары жана швейцариялык бордо лютеин менен зеаксантинге бай. Бул каротиноиддер катаракта оорусун азайтып, көрүү жөндөмүн жакшыртат.
4. Энергиялуу болуңуз
Бир чыны чийки эндиви В5 витаминине (пантотен кислотасы) организмдин күнүмдүк муктаждыгынын ондон бирин камсыз кылат. В тобундагы витаминдер углеводдорду глюкозага айландырууга жардам берет, аны организм энергия үчүн колдоно алат. Бул сууда ээрүүчү витаминдер, демек биздин организм аларды сактабайт, андыктан аларды тамактан күн сайын алуу керек.
5. Сөөктөрдү бекемдөө
Көптөгөн жалбырактуу жашылчаларды камтыган ачуу азыктар боорго канды тазалоого жана сиңирүү ширелерин өндүрүүнү стимулдаштырууга жардам берет. Ошондой эле ачуу даам кальцийдин бар экенин көрсөтөт. Бир күндө 1000 миллиграмм кальций алуу үчүн жашылчаларды жетиштүү жеши күмөн (аялдар үчүн сунушталган кабыл алуу). Бирок бул макронутриенттин башка булактары менен бирге жашылдар бул милдетти аткарууга жардам берет. Мисалы, каакымдын жалбырактарында (100 грамм) күнүмдүк кальцийдин дээрлик 20%, руккула - 16%, кычы - 11%болот.
6. Ичеги-карын рагынын алдын алыңыз
Кале жана кычы жашылчалары капуста үй-бүлөсүнө таандык - жана алар чыныгы суперфуддар. Тактап айтканда, 2011-жылы жарыяланган изилдөө журнал of The америкалык Диета бирикмебул жашылчаларды керектөө менен жоон ичеги рагынын азайышынын ортосундагы байланышты көрсөттү.
Менин тиркемеде рецепттер менен Live-up! iOS жана Android үчүн жашылчаларды кантип жөнөкөй жана даамдуу бышыруу боюнча көптөгөн идеяларды таба аласыз.